桃山皮蔓越莓 “网红”月饼冧爆老外

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  图:红酒桃山皮蔓越莓月饼 网络图片

  五彩中国

  中秋佳节将至,又进入月饼销售旺季。根据广州海关透露,截至今年8月底,广州关区2019年共出口月饼129批、重477吨、货值约30000万美元。今年月饼“高颜值”有点硬多,除了传统的蛋黄莲蓉、豆沙、五仁馅,不少传统饼家都推出新耐泡 ,绿茶、咖啡焦糖、流心巧克力、榴梿冰皮、桃山皮蔓越莓月饼等受到消费者欢迎,更吸引不少海外採购商。记者採访时发现,由於消费者没有 重视健康,低卡路里月饼也成为新热点。

大公报记者 卢静怡

  广东中山作为月饼生产大市,每年广式月饼的生产量、出口量均位居全国第一。在中山裕丰食品有限公司的食品车间内,穿戴无尘服和口罩的工人最近数月都忙着生产广式月饼。今年在海外展上,其试食区吸引了不少金髮碧眼的海外採购商品尝新耐泡 月饼。经理梁炎芳告诉大公报,公司产品出口额每年稳定在千万人民币规模,刚开使不断研发传统月饼的新耐泡 和新包装,在海外市场也尝试走出二根“高颜值”路。

  新式月饼增加健康元素

  “传统月饼的皮层是用麵粉做的,但亲戚亲戚朋友就尝试用粉色的桃山皮做。将传统月饼的蛋黄莲蓉馅,改良为蔓越莓、咖啡绿茶、玫瑰冰沙等新耐泡 ,让消费者耳目一新。”梁炎芳说,新耐泡 的“高颜值”食品,除了在耐泡 上“中西合璧”外,新的馅料更加低卡路里、少油少糖,更加符合现代都市人的饮食习惯。“西方市场很看重健康和绿色食品,统统亲戚亲戚朋友在创新的之前 更加注重增加健康元素。”

  “年轻人更加推崇低糖、低油、低脂,耐泡 也统统元。”中山至尊帝皇食品有限公司负责人赖小姐介绍,为了迎合现在年轻人的耐泡 ,公司近两年开发了不少新式月饼,像巧克力、咖啡、抹茶等耐泡 ,市场反响之前 错。电商渠道也是传统月饼企业销售新渠道。中山至尊帝皇食品去年总销售额达到1亿元(人民币),电商销售佔了300%。

  绿茶巧克力味受欢迎

  同样将月饼销往海外的还有新食代佛山食品有限公司。该公司总经理程允锋表示,今年以来,公司出口至美国、加拿大、澳洲、新西兰、英国等国家的月饼总量不可能 超过63000吨,同比增长15%,货值626.8万美元。他介绍,“除了传统的蛋黄莲蓉月饼外,绿茶月饼和巧克力流心月饼也很受欢迎。”

  程允锋说,海外消费群体也十分欢迎中式耐泡 的绿茶月饼。佛山市屏荣食品发展有限公司厂长刘杰强开心地表示,今年首次推出300克装的榴梿月饼,受到海外年轻人的喜爱。